简单方便，猪肝入口爽滑，咸香适囗，喜欢的朋友赶紧来试做
食材
1
猪肝 600g
2
洋葱 一个
3
青红椒 3颗
4
姜蒜 适量
5
料酒 一勺
6
生抽 两勺
7
鸡蛋 一个
8
豆瓣酱 一勺
9
生粉 一勺
方法/步骤
1
咱们先准备一块猪肝，把它的筋膜去除， 然后切成薄片备用。
2
然后我们将猪肝放入水，料酒和盐，把它抓洗干净去除血水， 然后沥干水分备用。
3
开始腌猪肝，放入少许盐，不要放太多只是增加底味，胡椒粉少许，生粉适量，然后我们将它抓匀
4
然后我们开始准备小料，红椒洋葱切块，姜切丝，蒜切片，大葱白，备在一起。
5
接着锅内留底油，下入姜蒜片，葱白爆香，炒香后加入豆瓣酱，
6
豆瓣酱炒香后，倒入猪肝快速翻炒，开始调味，老抽少许调色，鸡精一勺，然后再加入少许的水，开大火翻炒7－8秒，
7
翻炒均匀直接出锅！
总结
1.咱们先准备一块猪肝，把它的筋膜去除， 然后切成薄片备用。2.然后我们将猪肝放入水，料酒和盐，把它抓洗干净去除血水， 然后沥干水分备用。3.开始腌猪肝，放入少许盐，不要放太多只是增加底味，胡椒粉少许，生粉适量，然后我们将它抓匀4.然后我们开始准备小料，红椒洋葱切块，姜切丝，蒜切片，大葱白，备在一起。5.接着锅内留底油，下入姜蒜片，葱白爆香，炒香后加入豆瓣酱，6.豆瓣酱炒香后，倒入猪肝快速翻炒，开始调味，老抽少许调色，鸡精一勺，然后再加入少许的水，开大火翻炒7－8秒，7。翻炒均匀直接出锅！
注意事项
猪肝过水不要太久
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