猪肝的营养价值极高，白切猪肝味道可口，营养美味，下面让我们来一起看看白切猪肝怎么做吧！
食材
1
猪肝 1只
2
生姜 6片
3
蒜末 10克
4
料酒 适量
5
醋 适量
6
生抽 适量
7
芝麻油 适量
8
辣椒油 适量
方法/步骤
1
先处理猪肝，把猪肝放入水中洗净，浸泡半小时，把猪肝里的血水泡出。
2
生姜切成片。
3
蒜切成末，待用。
4
把猪肝放入锅中，倒入没过猪肝的水。
5
加姜片和料酒。
6
开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。
7
再转小火，焖煮20分钟后，关火。
8
待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片装盘。
9
调蘸水，将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合。
10
再加少许辣椒油，搅拌均匀。
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这样一份口味独特、营养美味的白切猪肝就做好了。
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