汤圆的花样吃法之蒸煮油炸炒

农畉猪肉 500克

油 适量

生抽 适量

汤圆的花样吃法：可蒸着吃、煮着吃、油炸吃也可以炒着吃。

蒸的汤圆比煮的汤圆口感要更糯一些。蒸汤圆就像平时蒸鸡蛋一样就行，拿一个干净干燥的碟子，将汤圆码放整齐，每个汤圆之间要保留一些空隙防止黏连，大火蒸个6-7分钟即可出锅。

汤圆煮着吃是最常见的一种吃法，做法又简单，锅内放水，烧开后下汤圆，煮至汤圆浮在水面，就是熟了可以出锅。吃甜汤圆的可以在水中加点糖一起煮，口感会更好。

油炸汤圆，这种吃法较少见。油炸后的汤圆，外皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅料香甜可口。

小火热油锅，放入汤圆，炸至汤圆虚胀（炸的过程中翻动汤圆，使其均匀受热）即可捞出沥油，撒上白糖食用。

汤圆还可以炒着吃，贵州苗寨有一道菜是酸菜炒汤圆。先将汤圆油炸过后与酸爽十足的酸菜和辣椒一起翻炒。

汤圆外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，口感丰富让人欲罢不能。