猪皮冻是女性朋友们最离不开的滋补美味，猪皮里含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞老化。女性朋友经常吃会使皮肤丰润饱满，充满弹性。
食材
1
猪皮 500克
2
猪瘦肉 250克
3
香菜 适量
4
花生碎 适量
5
熟芝麻 适量
6
蒜泥 适量
7
生抽 适量
8
陈醋 适量
9
蚝油 适量
10
辣椒粉 适量
11
桂皮 1块
12
香叶 几片
13
八角 2个
14
姜 几片
15
葱 1根
16
料酒 2勺
17
红烧酱油 2勺
18
老抽 1勺
19
盐 半勺
20
鸡精 半勺
方法/步骤
1
猪皮用刀刮干净，洗净放锅中加姜片、料酒，煮开捞出。
2
瘦肉切小块焯水捞出。
3
刮去猪皮上多余油脂，切细条放盐搓洗干净。
4
猪皮放锅中加瘦肉、葱姜、八角、桂皮、香叶。
5
加红烧酱油、老抽、盐、鸡精，按照1:3的比例加清水，盖上锅盖，煮1个多小时。
6
挑出大料，煮好的猪皮冻倒入容器中，盖上保鲜盖。
7
放冰箱冷藏4小时以上，拿出切小块。
8
调蘸汁：葱花、蒜泥、熟芝麻、辣椒粉淋上热油。
9
加生抽、蚝油、陈醋、花生碎、香菜搅拌均匀。
10
蘸上调酱汁就可以吃了。
11
猪皮冻就做好了。
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