在家偶尔换一个口味，做一份炒面也是一件不错的事情。一是清洗环节和植物油健康卫生和放心，另一方面在家做饭，也能增进家人的归属感。下面介绍一下，自己做炒面的经验。
食材
1
炒面条 500克
2
猪肉 100克
3
洋葱 一个
4
小青菜 100克
5
豆干 4块
6
红椒 一个
7
葱花 少许
8
料酒 适量
9
醋 少许
10
盐 适量
11
生抽 适量
12
植物油 10克
方法/步骤
1
首先是食材准备，小青菜洗净备用。
2
猪肉切丝备用，故意选了一点半斤半肥的肉。
3
洋葱切丝备用。
4
豆干和红椒切丝备用。
5
大火加热铁锅，倒入植物油。
6
油烧七成热后，放入切好的肉丝，翻炒。
7
肉丝变色后，加入洋葱、红椒、干丝一起翻炒。
8
加入一点料酒、生抽，继续翻炒。
9
将肉丝炒好后，盛起来备用。
10
锅洗净后再放一点植物油，放入用于炒面的熟面条，翻炒。面条炒软后，倒入炒好的肉丝，放入醋、盐等调料，翻炒。
11
翻炒几分钟后，视面条已经炒熟，加入小青菜翻炒。
12
翻炒一会儿，加入一点葱花，即可装盘食用。
注意事项
个人经验，仅供参考；
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