炒面其实是面条的一种变种 就是把做好的面条炒一下，如果经常吃面的话可以尝试着换换口味，如果在北方的话就会发现很多种面条的做法，其中就有炒面
食材
1
面条 适量
2
牛肉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
干红辣椒 适量
7
酱油 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
醋 适量
11
鸡精 适量
12
味精 适量
13
花椒面 适量
方法/步骤
1
锅中倒水烧开，将面条放入 煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎
2
另取锅，到油加热 ，放入姜蒜、干红辣椒爆香后放入牛肉，滴几滴醋翻炒，待牛肉8成熟时调入盐、味精、鸡精、花椒面，倒少许清水焖煮
3
将在凉水里过好的面条放入 焖煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均匀后加入适量调料调味
4
待汤汁浓稠后加入酱油调色，并且撒入少许葱花
5
翻炒均匀后即可出锅享用
注意事项
1
可根据自己喜欢的口味加入适量青菜
2
如果不想吃牛肉也可换成鸡蛋或者其他
3
面条不可煮得太烂
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