我们在家里的时候，经常喜欢做炒面来吃，炒面经济实惠，而且操作简单。炒面虽然好吃，但炒面也是需要技术的，否则就炒不好。
食材
1
面 半斤
2
瘦肉 2两
3
香菇 3个
4
葱头 2个
5
韭菜 4根
6
油 1汤匙
7
食盐 3克
方法/步骤
1
首先需要准备炒面需要的材料，面条，瘦肉，香菇，韭菜等。根据人员数量，购买熟面，用熟面来炒比较好吃。
3
把葱头去皮，然后切成小片，把锅清洗干净，然后倒入1勺食用油，把葱头片放入油里，先炒一下。
4
葱头炒一下就可以，不要过火变黑就行。然后放入香菇和瘦肉，一起翻炒一下，直到变色，注意不要沾锅。
5
把香菇和肉炒好后，就可以放一些生抽，放一些盐，然后把面用手撕一下，放入锅里面，一起炒。
6
边炒的时候，放入准备好的韭菜，在加入一点食用油，一起翻炒，要注意调好火力，不要炒胡了，炒熟后，关火起锅。
注意事项
炒面使用熟面比较好，生面需要过水煮熟再炒，炒面主要要有佐料，炒起来才好吃，需提前准备。