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怎样做刀削面卤子?

每到初夏草原上就开满了黄花,这些年由于草原过度开发,草原的面积逐渐在减少,黄花也越来越少了~~~
工具/原料
1

五花肉150克

2

干品金针菜一小把

3

土豆100克

4

胡萝卜50克

5

豌豆50克

6

小香葱4棵

7

调料:老抽和生抽适量 料酒少许 花椒粉少许 生姜末少许 盐适量(卤子要咸一些,这样浇到面里才有滋味)

8

八角1颗

9

植物油适量

步骤/方法
1

具五花肉切小块,金针菜用凉水泡10分钟洗净

2

土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块,豌豆去壳剥粒洗净

3

锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油

4

放2棵葱的葱花姜末炒香

5

再放入金针菜炒匀

6

沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味

7

放入2碗热水(水要宽些)再放入八角和花椒粉

8

大火烧开小火炖30分钟

9

放入土豆胡萝卜再炖5分钟

10

放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火

11

撒上另外2棵香葱的葱花即成

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