杨梅酒味道独特，清香，因为杨梅酒酒精的味道大部分都被杨梅吸收了，而杨梅酒杨梅的果汁都浸泡出来了。所以不会喝酒的也可以当饮料食用。本人生长在杨梅之乡，现在分享下我制作杨梅酒的经验
方法/步骤
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采摘新鲜的杨梅，品种以水梅（图欧粒孝A），土生梅（图B）为宜，这种杨梅泡出的杨梅酒口感纯正，带有杨梅特有的味道。（图C）这种适合鲜食，不适合泡杨梅酒哄陵。
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新鲜采摘的杨梅挑出树叶等杂物即可，把新摘的杨梅放入用可以封口的瓶子里，如图中的就比较合适。没有这种瓶子的可以去杂货店或烧酒店买这种熟料瓶，把杨梅放进去。
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在放入白糖，其实白糖可以等喝的时候在放，因为有的人喜欢喝甜一点的，有的人喜欢喝杨梅风味重点的。这里我就按照我们这里的传统放糖了一斤酒一两糖的比例，如果有人怕不甜的话，可以等酒泡好在加，不影响口味。糖也应该选择这种冰糖为好
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做完上面的步骤，最后就是封盖了，把盖子封好，放在阴凉干燥处一般20天以上就可以吃了。封盖的时候建议密封，如果瓶子实在密封不好，一般也没什么关系。如果是使用这种熟料瓶做的话，只泥距要把盖子用力一拍就盖好了，非常方便，女同学可以叫男同学帮忙盖下盖子。
注意事项
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泡杨梅酒不宜食用铁罐，不锈钢的可以
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糖不要放太多，太甜了酒没有杨梅的风味了，实在喜欢吃甜的，泡好后也可以继续添加，不影响口味
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杨梅最好新鲜的，按照我说的那种杨梅，口味好。其他的口味次之
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