从小就觉得发面是个麻烦事。但现在很简单哦！
食材
1
面粉 100g
2
豆油 少许
3
葱花 少许
4
酱油 少许
5
椒盐 少许
6
发酵粉 1-2g
方法/步骤
1
将发酵粉（我经常使用的就是超市里买来的小包的安琪牌酵母菌）少许，倒在小碗里，用温水约30度左右，充分溶解。发酵粉：水=1：20
2
面粉适量，面粉和酵母菌的比例大概在100：1左右。具体没量过，不过看发面的效果，有一两次经历，相信你马上就能掌握。面粉：酵母菌：水=100：1：30听说期间如果加酸奶、溶解的白糖、奶粉都能促进酵母菌的工作呢！个人喜欢加酸奶。
3
和面，揉面，这个过程就不用说了吧，总之要多揉一会儿，直到面团成团，表面光滑，不沾盆，盆子上也没有太多的湿面为止。盖上盆，放在室温相对比较暖和的地方，不要直接日晒，不要加热，更不要放在特别通风的地方。在20度左右的地方就可以了。这个过程大概需要1-2小时，如果想快点，可以放在30度以上的恒温环境里。不过不要时间太长哦。发出来的面会流出来，黏到很多地方的。
4
时间到，看面团长个子了没？估计半盆要一盆了。面团里都是气孔吧？拿出来，加面粉，揉好，尽量把里面的气泡揉出来。然后赶成一个1厘米厚的大面饼。没有地方的朋友，可以把面团分成几份，再赶成几个面饼。
5
面饼上洒少许豆油，酱油，椒盐，细碎的葱花。将面饼卷成卷。用刀，切成均匀的等分份，当然，你分的大小直接决定花卷的大小！
6
拿出一份，捏住中间，把卷的两端，漏有卷花得部分向上翻出，再纵向旋转一圈，两端捏合。
7
上蒸锅，下面加水，笼屉里摆好花卷，留有适当距离，因为是发面的，会长的。中火烧开后，在等10-15分钟。即可。