蛋白肉叫肉而非肉，是一种豆制品，口感比较香，含蛋白质成分比较高的食品，属于干货类。这次我分享的是蛋白肉烧五花肉，希望网友喜欢。
食材
1
蛋白肉 200克
2
五花肉 200克
3
青椒切方块片 1个
4
香葱 3颗
5
八角 1颗
6
生姜 2片
7
盐 一勺
8
生抽 1勺
9
食用油 三勺
10
蒜瓣 三小颗
11
料酒 一小勺
12
老抽 1勺
方法/步骤
1
首先，要提前将200克左右的蛋白肉放进温水里泡软，挤干水分，然后切约3-4CM的长度，备用。其次，新鲜的五花肉用温水洗净，切约0.5CM的片放入碟子里备用。第三，准备辅料（八角、姜片、香葱、青椒、蒜瓣等）
2
炒菜锅一个，洗净擦干，倒入约三勺的食用油，改小火，倒进八角，姜片，蒜瓣翻炒四五下，然后把切好的五花肉下锅一起炒大概两分钟，看颜色微黄，倒入一小勺料酒，翻炒两下再倒入生抽1勺，再老抽一勺，加小半碗温水下锅盖上锅盖焖个三分钟。
3
三分钟后，揭锅盖，把蛋白肉下锅一起翻炒七八下，再把青椒片下锅翻炒两下，这是可以加一勺盐，接着放葱花翻炒两下，如果太干可以倒点水炒两下可以出锅了。
注意事项
可以加点糖
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