很多卖凉皮的地方，凉皮里面都会放面筋，小编也是对面筋情有独钟啊，非常喜欢吃，恨不得直接来一碗面筋块尝尝，下面教几个简单的方法让面筋更蓬松，更有嚼劲，这样足不出户，也可以享受美味的面筋了。
食材
1
面粉 一些
2
酵母 少量
3
面肥 适量
4
酒曲 适量
5
泡打粉 一袋
6
食用干冰 适量
7
小苏打 一袋
方法/步骤
1
将适量面粉{视人数而定}倒入盆里，加水和面，要保证面的软硬度适中，这样才可以做出理想状态的面筋，加入小苏打充分发酵。
2
和好面后，用盆罩住，醒面一小时左右，一定不要着急奥，一定要有足够的醒面时间，也不可过长，时间的把控对于美食创作很关键的，美味体现于细节之处。
3
加水，把面揉成面糊状，用漏勺过滤，重复三遍左右，面筋基本成型，洗完后同样静置2小时左右。
4
用食用干冰或放置于冰箱冷却然后静置5小时左右，倒掉浮于面筋上面的水，美味的面筋便做好了，这个样子做出来的面筋蓬松有嚼劲，辅以佐料，吃起来那叫一个美啊！
5
朋友们还在等什么，快去行动吧，你也可以做出美味的面筋啦。
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