烤面筋是一道非常馋人的美味小吃，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
谷朊粉 250克
2
清水 500克
3
食用盐 10克
4
豆瓣酱 20克
5
蚝油 20克
6
花椒面 10克
7
孜然粉 10克
8
十三香 10克
9
小茴香 10克
10
鸡精 10克
11
白胡椒粉 10克
12
黑胡椒粉 10克
13
芝麻 10克
14
辣椒粉 10克
方法/步骤
1
碗中倒入500克清水。
2
加入5克的食用盐。
3
加入250克的谷朊粉。
4
搅拌均匀。
5
用手把面筋捏在一块。
6
盖上保鲜膜，松弛40分钟。
7
碗中放入两勺的豆瓣酱。
8
加一些蚝油，花椒面，孜然粉，十三香。
9
加入小茴香，鸡精，白胡椒粉。
10
加入黑胡椒粉，芝麻，盐。
11
搅拌均匀。
12
锅中烧油，油热倒入辣椒。
13
放入调好的酱料。
14
搅拌均匀。
15
炒出香味即可出锅装碗。
16
面筋整理成长方形。
17
切成长条。
18
把面筋放到两个筷子中间，卷起来即可。
19
起锅烧水，放入面筋。
20
煮至面筋浮起，小火再煮5分钟。
21
捞出放入盘中。
22
把面筋穿入筷子中。
23
用小刀把面筋切开，往下拉。
24
刷上酱料。
25
电饼铛预热好后放入面筋串。
26
把里面水分烤干即可出锅。