味道是一种神奇而又实在的东西，也正是因为不是什么东西，很难科学的、准切的说清楚，介乎也一种情感与理智之间，十分个人。所以我跟你的味道不尽相同，其实也肯定会不一样，这才有去。
工具/原料
1
材料：油面筋、鲜香菇、油菜、姜、蒜
2
调味料：盐、蚝油、香油
步骤/方法
1
鲜香菇去蒂洗净、对开切成块，姜切丝，蒜制蒜粒，油面筋放入开水中浸泡至软，捞出挤干水份，备用。
2
将小油菜心洗净，放入滚水中汆烫10秒钟质熟，捞出盛入盘中。
3
中火烧热油锅中的油，待油温六成热时，放入姜丝爆香
4
下入鲜香菇块翻炒片刻，再加入泡好的油面筋和少许蚝油、清水，大火烧开，转中火收汁至汤汁浓稠
5
下入蒜粒炒香，最后倒入焯好的油菜心、淋少许芝麻香油翻炒均匀即可出锅装盘
注意事项
面筋泡的时间不宜过久，否则烹饪后影响口感，也不利于面筋在烹饪过程中的吸汁，你明白的。