突然想吃肉松饼了,这是第一次做,真的特别特别容易,新手入门零失败!又松又脆,好吃!这个饼要和两种面团,为了口感更好!
食材
1
高筋面粉 150克
2
低筋面粉 100克
3
鸡蛋 1个
4
绵白糖 80克
5
食用油 100克
6
牛肉松 200克
7
黄油 20克
8
水看着加 20克
步骤/方法
1
把50克油40克糖一个鸡蛋加适量水和成光滑面团,分成7等份盖上保鲜膜醒15分钟。我自己分的是七分,大家看具体情况而定,不一定要按照我分的份数。和面时太粘可以适量加面粉,这个是返截活的,也不一定非净态季要参考标准克数。
2
加50克油跟面拌成面团,滚圆。分成7小分醒10分钟。要盖上保鲜膜,以免水分流失,面团表面变干。
3
面团都醒好了,拿一个水油面压扁,把油面放中间包起来,滚圆,醒10分钟.记得盖保鲜膜。
4
拿一个面团用擀面杖擀开,从上往下滚成粗条,都做好了静置10分钟
6
肉松加黄油,或者食用油粘合揉成7小分圆
7
把牛肉松圆放进擀好的面皮里收口,滚圆,收口向下
8
完成了!摆上烤盘,烤箱上下180度,18分钟。每家的烤箱都不季菌一样,如果烤箱温度偏高或者偏低,可以自己做调整,一般1300瓦的烤箱180度,18分钟就够了。
9
大功告成!哈哈!好吃极了!油面包在外面了所以颜色不好,只有中间那个是水油皮包着油皮,颜色就看起来比较好看!是因为水油皮放了鸡蛋的缘故哦!大家在擀面的时候不要来来回回反复擀,就一个方向到底一次一次擀开。肉松是自己做的,牛肉松,猪肉松,鸡肉松都可以!买现成的也行!超市有!
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