这是一道平平常常的小菜，但更是深受大众的喜爱“蘑菇炒鸡蛋”营养丰富，制作简单，不过亲们也要注意咯，如果是采摘的野蘑菇炒鸡蛋可能会有毒性，所以建议大家在选用蘑菇的时候一定要注意这一点哦。
材料准备
鸡蛋、蘑菇、红椒、葱
蘑菇炒鸡蛋的步骤
1
红椒洗净后切小块
2
鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒打匀后放入一点葱花
3
鲜蘑菇上有泥洗净后最好用淡盐水浸泡然后切薄片待用
4
炒锅入橄榄油油温时倒入蛋液炒散装出
5
炒锅再入少橄榄油倒入蘑菇片和红椒块加盐划炒片刻
6
再加入炒好的鸡蛋一起翻炒入一点开水后起锅
骨头小注
1
蛋液加黄酒炒出来的鸡蛋蓬松
2
蘑菇片炒之前也可入水焯过再炒
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