这道小吃要是论起是哪的特产，还真不好说，咸亨的自是杭州的、津津当数是苏州的，当然还有其他省市都有制作，也都有自己的特色。现在这道卤豆腐干，从小时候的牙祭已经演变成LG的下酒菜。小慢在做这道菜的时候，不仅问询了街坊老婆婆，而且请教了菜市场的豆腐制品的老板娘，更找了一次菜谱和相关资料，你要是问我正不正宗，我很抱歉，因为我也不知道哪儿做得的正宗的，但是我做的却是很好吃的。
食材
1
油豆腐 300克
2
八角 3枚
3
盐 1克
4
白糖 30克
5
鸡精 少许
6
老抽 10ml
7
香油 5ml
8
蜂蜜 10克
方法/步骤
1
原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
2
将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。
3
汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
4
放入三枚八角。
5
调入食盐。
6
还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。
8
根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
9
盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
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盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
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放凉后之倒入芝麻香油。
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调入蜂蜜。
注意事项
1
原材料一定选用油豆腐，多孔才更入味。
2
蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放，不然高温要破坏蜂蜜的营养的。
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