豆腐脑加卤，是非常美味的早餐/小吃。特别是那个卤汁，很鲜美。下面一起来看看卤汁的做法。
食材
1
红苕粉面 适量
2
薄千张 1张
3
木耳 5朵
4
鸡蛋 1个
5
香菇 2个
6
葱 少量
7
姜 少量
8
蒜 少量
9
花椒粉 适量
10
白胡椒粉 适量
11
鸡精 少量
12
生抽 适量
13
味精 少量
14
食盐 适量
15
海椒粉 适量
16
植物油 适量
方法/步骤
1
将红苕粉面加少量水，搅拌均匀，醒5分钟左右。将木耳泡发。鸡蛋打散。
2
将葱、姜、蒜切末。将木耳、香菇切成碎末。将薄千张切成细丝。
3
炒锅放适量植物油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香。
4
放木耳、香菇碎末，翻炒3-5下，加适量水。
5
水沸腾后加入红苕粉面，搅匀。
6
再次沸腾时，加入千张丝，放生抽、盐、海椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。
7
将蛋液倒入沸腾的锅中，加鸡精、味精。关火，出锅。
上一篇：极味家常菜：卤汁豆腐
下一篇：美味豆腐脑卤怎么做？