因为家里人爱吃，上次去菜市场就买了2种类型的鱼，一种是鲈鱼上次做过了。这种因为是冷冻的，所以放冰箱里冷冻，第二天做也没事。这种鱼要自己杀，要自己清理内脏有点麻烦，好在不用处理鱼鳞，肉比较多的哦~
食材
1
青占鱼 2条
2
生姜 适量
3
干辣椒 适量
4
大蒜 适量
5
香葱 适量
6
料酒 适量
7
食用油 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
把两条冰冻青占鱼清洗干净，鱼肚子剖开内脏清理干净。
2
准备好生姜、大蒜、香葱、干辣椒。
3
锅内擦干净，放适量食用油，然后放下生姜、大蒜、香葱、干辣椒爆香。
4
之后轻轻放下两条清洗干净的青占鱼，把两面都煎一下。
5
要对它们温柔一点，皮容易掉，我太野蛮了皮都掉了不少。
6
放上适量料酒煎一会。
8
出锅装盘，可以再放点香葱，也可以不放。随个人喜欢 。
注意事项
1
冰冻的青占鱼从冰箱拿出来后，先旁边凉一会再剖肚清理内脏，这样比较好清洗。
2
用铲子煎鱼的时候不要太用力，鱼肉容易散掉。
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