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美味简单湘味家常菜

一道简单营养丰富夏季家常菜推荐给大家。苦瓜:含大量碳水化合物及柠檬酸等。可消暑清热,生津解渴,除烦等。苦瓜凉性食物,最适合夏日炎炎吃,清热,祛痘可谓美容养身必备,下面我就教大家做一道简单味美的“湘味苦瓜炒蛋”
食材
1

苦瓜 1个

2

湖南椒 2~3个

3

鸡蛋 2个

4

食用油 3克

5

食用盐 2克

6

味精 0.5克

7

生抽 1克

方法/步骤
1

将购买回来的苦瓜,湖南辣椒,放入冷水里浸泡半小时,水内放少量食盐,为的是去除农药残留。

2

将洗好的苦瓜。分两半去除内部籽部分后,切成小条长不过3cm厚不过0.5cm状‘湖南辣椒切好(如图所示),鸡蛋打入碗里调匀装盘备用。

3

锅内放少量油,待油烧全热倒入调好的鸡蛋,煎至饼状盛出装碗,待用。

4

类似将锅里倒入油,将切好的苦瓜倒入锅内炒至7成熟放入切好的湖南辣椒,炒至9成熟就可以把煎好的鸡蛋倒入锅内,将鸡蛋用锅铲将鸡蛋饼捣成小块,加入食盐,味精在倒少量水闷1分钟。

5

将闷好的菜,最后倒入生抽,翻匀装盘,这道简单美味家常菜就好了。最后配上一碗香喷喷的白米饭,怎么样是不是很简单呢?

注意事项

苦瓜切好后,若不喜欢其太苦,可倒入一勺盐腌至苦瓜水出来在清洗干净,去掉盐在炒,盐克别放多咯。

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