我家做过无数次，每次都不够吃的黑米糕，隔几天就要做一次，尤其是孩子超级爱吃，每次出锅，大半个就给她吃完了，黑米糕蒸出来有一种黑米的特别香味，是别的米糕无法媲美的，这种独有的味道凡是吃过的小伙伴都觉得好吃，在我家真的是超级受欢迎。最喜欢它的一点就是黑米的营养价值真的是超好；但是很多人不知道这样吃。
食材
1
鸡蛋 3个
2
黑米粉 100克
3
玉米油 25克
4
牛奶 40克
5
细糖 35克
方法/步骤
1
准备食材
2
鸡蛋分离；装蛋清的盆要干净无油无水；
3
色拉油、牛奶混合倒入碗里，搅打均匀；
4
蛋黄分次加入搅打均匀；
5
分次筛入黑米粉；
7
蛋清分次加入细糖，打发；
8
打到提起打蛋器有尖峰时，停止打发；
9
分3/1蛋白到米糊里，翻拌均匀；
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倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀，不可用画圆的方式拌；
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拌好的蛋糊倒入6寸戚风模具里，轻震2下震出大气泡；
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倒扣一个浅盘上去；
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上锅隔水蒸35分钟左右；
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超级好吃啊
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