今天给大家介绍一道脍炙人口的家常菜地三鲜。地三鲜的主要材料就是土豆，茄子和尖椒，食材相当简单，做法也不难，很适合厨房新手操作。
食材
1
土豆 1个
2
茄子 1根
3
尖椒 1根
4
蒜 3粒
5
白糖 适量
6
醋 少许
7
生抽 1汤匙
8
水淀粉 1汤匙
9
油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材。如果觉得尖椒会辣，就换成甜椒。
2
土豆和茄子切成滚刀块，辣椒去籽切片，蒜头切末。用白糖，醋，生抽和水淀粉调成料汁备用。
3
锅中倒多一些油，把土豆块放下去炸至金黄，捞出控油。
4
把茄子也倒下去炸一下，炸至皮皱捞出控油，然后把火关掉。
5
用油的余温把辣椒也炸一下，稍微有点软就捞出来。
6
把油倒出来，锅中就留一点点底油。先放一半的蒜末下去爆香，然后倒入调好的料汁。
7
料汁烧滚后把刚才炸好的土豆，茄子，尖椒依次倒下去翻炒，然后撒上一点盐调味。
8
放入剩下的一半蒜末增香，随即翻炒两下便可出锅装盘。
注意事项
1
土豆要炸熟才可实用~
2
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