扎蒙花是蒙古游牧民喜欢的一种特殊香料，用来在炖制牛、羊肉时调味。现在在内蒙古中西部地区人们用它制作扎蒙拌汤、扎蒙土豆泥等特色美食。今天教大家扎蒙花拌汤的做法。
工具/原料
1
西红柿1颗
2
尖椒1个
3
小白菜6颗
4
鸡蛋1个
5
面粉30克
6
蚝油，盐，胡麻油，香菜，胡椒粉 适量
方法/步骤
1
1.准备面粉，少量加水，开始搅拌！
2
2.将面粉搅成小疙瘩状，备用。
3
3.将西红柿切成小块状，备用。
4
4.青椒洗净去蒂，备用。
5
5.小油菜切小块备用。
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6.先将西红柿块放入锅内，熬五分钟。
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7.第二步将青椒放入汤中。
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8.将拌好的面疙瘩下入锅中！
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9.下入面疙瘩开锅后甩入一颗鸡蛋，再将油菜下火，大火滚开后改小火继续煮。
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10另起油锅烧热，倒入扎蒙花炝，待爆出香味关火。
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11.将汤加入一勺盐，一勺蚝油，5克胡椒粉，调味，然后将炝好的扎蒙花倒入锅中搅拌，最后放香菜花，关火出锅！
注意事项
1.拌面的时候要慢慢加水，分几次加，才能保证拌出的疙瘩小，下锅易熟，口感也比较好。2.扎蒙花用胡麻油炝，味道更香。不过不习惯胡麻油味道的朋友是用普通花生油就可以了。