凉拌海蛰丝可以由不同配菜组成，以下以黄瓜、紫甘蓝、甜椒为例
食材
1
海蛰丝 适量
2
黄瓜 适量
3
紫甘蓝 适量
4
甜红椒 适量
5
米醋 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
辣椒油 适量
10
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。
2
锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，倒入冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。
3
黄瓜、紫甘蓝和甜红椒切成丝摆盘备用。
4
米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁倒在海蛰丝上就可以和匀开吃了。
注意事项
不喜欢吃醋的话就不要放醋