水晶蒸饺是家常饺子的其中一种，饺子片像水晶一样透明，即好看又好吃，有喜欢的朋友可以学着做一下。
食材
1
鸡蛋 4个
2
虾饺粉 500克
3
西红柿 3个
4
葱 适量
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
蚝油 少许
8
陈醋 少许
9
辣椒油 少许
方法/步骤
1
把一半多的虾饺粉放入盆里，有热水烫一下，再把剩下的倒入揉成面团，盖上保鲜膜醒10多分钟。
2
用刀把西红柿上面切成十字花刀，锅中烧水，水开时把西红柿烫一下去皮。
3
把去皮的西红柿切碎，放入少许的盐腌一会。
4
锅中放油，把鸡蛋炒成鸡蛋花备用。
5
把炒好的鸡蛋花、西红柿丁、葱花放入盆里，放适量的蚝油提鲜，加入少许的盐搅拌均匀。
6
把醒好的面团揉擀成饺子片如图。
7
把饺子抱好放到蒸锅里，水开蒸4~5分钟即可。
注意事项
虾饺粉超市、网上都能买到，没有时也可以有土豆淀粉哦！
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