水晶蒸饺就是将饺子包好蒸熟，蘸上自己喜欢的调料，是一道不错的美味小吃。那么水晶蒸饺的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做水晶蒸饺
食材
1
澄粉 150克
2
淀粉 50克
3
西红柿 两个
4
鸡蛋 两上
5
蚝油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
先把两种面粉称好，再将烧沸腾的开水！注意⚠️一定要刚烧开的沸水！直接倒入盆中，然后找盖子闷5分钟，揉成光滑的面团。
2
搓成长条切成你期待合适的饺子皮大小。
3
准备调馅，鸡蛋打碎到碗中，炒熟后捣成小块，西红柿热水烫皮，把皮扒掉切成小块，放入一个碗中，倒入小勺蚝油，小勺盐
4
包成你想要的样子，原谅我的饺子不太美丽，放入蒸锅，开锅6分钟后就可以了。
注意事项
一定要沸水，这点必须注意，不沸腾的水烫出来的皮简直不能用，完全没有弹性
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