虾仁蛋炒饭的烹饪方法

材料 米饭250克 鸡蛋1只 黄瓜1根 火腿肠1根 虾仁

调料 油 盐 味精 蛋清 料酒  

1 材料图2 虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，黄瓜、火腿肠切丁备用。3 中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。4 锅中留底油，烧热后放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。5 锅中热油，倒入米饭翻炒5分钟。6 放入黄瓜、火腿肠丁翻炒。7 放入鸡蛋、虾仁大火合炒5分钟，炒至饭粒松散，加入盐、味精搅拌均匀。8 出锅装盘，即可。