年夜饭吃饺子已经慢慢成为我们的习惯了,饺子作为比较传统的一种民间美食,而大年三十年夜饭为什么吃水饺,吃水饺有哪些寓意呢?
方法/步骤
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水饺是一种历史悠久的民间吃食,深受中国老百姓的欢迎,民间还有“好吃不过饺子”这样的俗语。所以水饺这一佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分;
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过年吃饺子,自古以来有“喜庆团圆”和“吉祥如意”之意,它之所以成为春节不可缺少的节目食品:一是饺子形如元宝,有“招财进宝”之音;二是饺子有馅,可以把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望;
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早在三国时,根据典籍《广雅》记载“馄饨”和现在的饺子形状基本类似,那时的饺子煮熟以后,和汤一起盛在碗里混着吃,所以叫“馄饨”。这种吃法在现代也仍然流行,如在河南、陕西等地;
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过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”;
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饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多;就算是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古等地的人要把饺子放在粉丝肉汤中煮,然后带汤一起吃;而河南的一些地区将其与面条一起煮;
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随着吃水饺这一传统文化传承至今,每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的餐桌佳肴!