【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺简单的。但是要想做的好吃，蒜香味浓郁，要把蒜蓉要分两次入锅，首先要炒熟一半蒜蓉，最后在菜肴出锅前再放入另一半蒜蓉。
食材
1
油菜心 500克
2
油 1汤匙
3
盐 6克
4
蒜 1头
5
生抽 1茶匙
步骤/方法
1
主料： 油菜心
2
把油菜心浸泡洗净
3
把洗净的油菜心切段
4
把蒜切碎斩蓉
5
热油，放入一半蒜蓉，小火炒香
6
先把油菜心的梗入锅，用旺火炒制到脱水发蔫
7
然后再放入油菜心的叶
8
反复翻炒至塌秧
9
加盐、少许生抽提味后，将其炒匀
10
这时候放入另一半蒜蓉
11
翻炒均匀，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
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