今天这里介绍一种简单的家常青菜--蒜蓉清炒空心菜，做法简单，主要注意空心菜茎和叶放入时间，整个炒出来的空心菜口感就比较好，有兴趣的可以试试。
食材
1
空心菜 1把
2
油、盐、酱、醋、料酒 少许
3
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
将空心菜折去头部较老以及枯萎部分，然后头尾对齐，放入水中洗净。
2
将洗净的空心菜切成小段状，茎叶分开，等下炒制分时间放入。
3
准备少许生姜，几瓣蒜头，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末；打开电磁炉，加入适量油，先加入姜蒜爆香。
4
一会放入空心菜茎部分，炒至五六分熟。
5
加入空心菜叶，混合翻炒一阵。
6
炒熟后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后关火装盘！