今天跟大家说道说道鱼，好多人都会对它都是又爱又恨，爱它的鲜美健康，恨它刺多吃起来麻烦。这就要说到被很多人喜爱的带鱼了，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，还会具有很高营养价值。它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。而且鲜嫩的带鱼会比牛肉都贵，比羊肉都鲜，孩子经常吃会少生病，头脑能灵活，很值得大家学习！
食材
1
带鱼 500克
2
葱 1根
3
醋 1勺
4
白糖 1勺
5
淀粉 100克
6
花生油 100克
7
姜 1个
8
蒜 1个
9
料酒 1勺
10
精盐 5克
方法/步骤
1
带鱼洗干净，去内脏用料酒葱姜蒜盐，腌制十分钟。
2
.碗中把淀粉加水调匀成糊状，放入腌制好的带鱼，粘满淀粉。
3
平底锅油温6成热，放入裹好的淀粉的带鱼，小火炸。
4
翻面再炸。
5
炸到金色捞出。
6
糖和醋加开水拌匀。
8
放入带鱼。
9
倒入调好的糖醋汁。
10
小火慢慢烧入味，汤汁收干即可。
11
装盘。
注意事项
1
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压病、心肌梗死等心血管疾病。
2
带鱼的脂肪含量虽高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低血脂的作用，对心血管有较好的保护作用。