糖醋带鱼，吃到上瘾!

准备好南海冻带鱼，洗好的葱等原材料。

带鱼已经去过内脏，只需去除肚子中的黑膜部分，黑膜会产生腥气，倒入白酒，撒上适量盐，腌制10分钟

将锅中油烧至7-8分热，将带鱼放入，煎至两面金黄。

两面金黄就是如上图所示～然后捞出。

接下来将醋+酱油+汤调汁。

锅中留少量油，放入大料稍炸，倒入白酒，加入步骤五的调味汁，放入切好的葱段和姜片以及适量清水（水要没过鱼），和炸好的鱼。大火烧开，小火炖到国内汤汁不多时，捞出带鱼即可。