南瓜泥 360克
耐高糖酵母 4克
普通面粉 350克
糖 少许
【取南瓜】将南瓜切薄片，上称称重360克左右（多了或少了5克左右是没有关系的，只要偏差不是太大）。
【蒸南瓜】称好后，将南瓜上锅蒸的熟烂，然后摊凉。一定要摊凉。
【上面包机搅拌所有材料】将摊凉的南瓜泥放入面包机，然后加入少许糖（按个人喜好来，我因为是给宝宝吃，只加了一点提点味道，不加也可以的）、4克耐高糖酵母，最后加入360克面粉。选择揉面，时间为10分钟。
【准备蒸的模具】在面包机揉面的时间缝隙里，我们准备好要用来装南瓜发糕的道具。我这里选的是不锈钢碟，稍微深一点的，大概有8寸大。涂点食用油，防沾底。因为我是给小宝吃的，所以没放太多。因为觉得沾不沾都无所谓。
【放入所有材料至模具】10分钟揉好之后，会发现揉出来的面很黏手。没有关系，从面包机桶里面将所有材料扒拉到不锈钢碟里，扒拉扒拉的差不多了，洗干净黏在手上的那些材料。就用这么湿润润的手开始整形，其实就是把那些材料压成圆形就可以了
【冰箱发酵】到这个步骤之后，给材料盖上保鲜膜，放入冰箱，发酵一晚上。我都是当天晚上准备好所有材料，然后放入冰箱冷藏发酵。到了第二天早上直接上锅蒸。这样能节省等发酵的时间，也能比较新鲜松软一些。时间充足的亲们，可以耐心等他发酵一个小时后上锅蒸。蒸的步骤参考后面的。
【加红枣】第二天早上取出发酵好的材料，加入洗干净的红枣，摆个漂亮的造型。这里我是把红枣做了切小块处理，就是用刀在红枣身上分别切个三四刀，就很容易把红枣掰成几小块了，方便宝宝入口。
【上锅蒸】把材料放进锅里，先用大火烧开，然后转中火蒸30分钟。关火之后不要急着揭锅盖，静候5分钟之后再出锅，这样的成品更松软。
蒸熟的南瓜一定要摊凉。不然会影响后面酵母的发酵，因为温度太高了。
先放南瓜，再放糖和酵母，最后放面粉。步骤顺序一定要按照这个来。因为面包机就是这么个脾气。
冰箱发酵是我这个方子的亮点吧，因为希望宝宝吃到新鲜蒸好的，但又不可能早上等一个小时发酵。所以我都是用冰箱发酵的方法来解决这个问题。