小的时候，只有办酒席的时候会有红毛丹的罐头，那时候是小孩子的最爱，后来生活条件好了，酒桌上不再出现，但是还是记得那个味道，后来也会在超市见到，但是有时候会因为玻璃瓶太重也放弃了现今各式各样的新鲜水果越来越多，糖水罐头已经早已淡出人们的生活，而我随着年纪的增长童年的这一件回忆越发深厚。
食材
1
菠萝 1个
2
白糖 适量
3
水 适量
方法/步骤
1
玻璃瓶子洗净，放水中煮消毒；
2
煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；
3
菠萝切片，白糖准备；
4
菠萝倒淡盐水中泡２分钟，捞出菠萝于按板上沥水
5
把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；
6
倒下热开水，水量与菠萝持平；盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔２分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。
7
消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；
8
煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒；
9
用筷子把菠萝夹至瓶子中；把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。
注意事项
1
用筷子来把菠萝夹到瓶子中，一定要确保无菌操作，所以最好就简利用热锅中的蒸气给筷子消毒。
2
全程操作要保证有一些的温度，以达到灭菌作用，因为是手工操作，无防腐剂要放冰箱保存，最好一周内吃完。