很好的一个家常菜。有青笋的清香，香嫩的兔丁，很爽口。
食材
1
兔子 2/3只
2
青笋 3根
3
八角 2个
4
桂皮 少许
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
姜片 适量
8
大蒜 1整个
9
油 适量
步骤/方法
1
青笋切条备用。
2
兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味。
3
如图所示备用。外加八角和桂皮哈。
4
留适量油，放入干辣椒，蒜粒，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱。炒香。
5
倒入炸好的兔子，炒香，加适量水煮。
6
加入青笋，
7
翻炒均匀。根据自己喜欢，可以煮软一点青笋，加鸡精，味精，盐，调味。即可。
8
装盘即可。
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