等猪扒炸好摆入盘子一边,另一边摆上沙拉菜,撒上桑椹、蓝莓,浇上波朗沙拉汁即可享用美食。 如果遇上喜欢浪漫的人儿,放上舒缓美妙的音乐,到上2杯上好的葡萄酒,点上几只蜡烛,在烛光下不受打扰地享受晚餐,如此美妙的夜晚,只属于你和他(她)……
工具/原料
1
猪扒:猪里脊肉、面包糠、鸡蛋、面粉、淀粉、柠檬、黑胡椒粒、干罗勒叶、盐、玉米油;
2
波朗沙拉:西红柿、猕猴桃、黄桃、沙拉菜、桑椹、蓝莓、BABY胡萝卜、橄榄油、黑胡椒粒、法式芥末酱( French's mustard)、柠檬、蜂蜜。
步骤/方法
1
将猪里脊切成1厘米左右厚度的大片,用刀背将猪肉的2面轻轻拍松,使肉面积变大一倍;
2
少许淀粉加适量水成水淀粉,加入少量盐、黑胡椒粒、干罗勒叶,最后挤入几滴柠檬汁抓捏腌制15-20分钟;
3
将腌制好的肉片均匀裹上面粉,轻轻抖掉多余的面粉,放入打散的鸡蛋液里,同样均匀的裹上鸡蛋液;
4
裹好蛋液的肉片用手稍稍按压,均匀的裹上面包糠;
5
锅里加入适量玉米油,油温7成热,放入筷子看到气泡变的密集,开始有少许青烟升起时,放入裹好面包糠的肉扒中火炸至2面金黄,捞出沥干油份即可。
6
将BABY胡萝切成细丝,和沙拉菜一起放入冰水里,挤上适量的柠檬汁浸泡8-10分钟;
7
西红柿、猕猴桃、黄桃切成小丁,加适量黑胡椒粒、法式芥末酱、蜂蜜、1勺橄榄油、小半勺柠檬汁,充分拌匀,即成波朗沙拉汁。
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