在家制作曲奇饼，虽然步骤繁多，但是如果掌握了其中的技巧，操作起来还是挺简单的。并且自制的曲奇不但可以按照自己的喜好调节口味，用料更是营养又安全许多。可以一次做上很多，然后装密封盒中慢慢享受这份美味。
工具/原料
1
黄油120g
2
低筋面粉130g
3
鸡蛋一个
4
草莓三个
5
盐1g
6
牛奶15ml
7
奶粉15g
8
糖40g
步骤/方法
1
黄油切成小块后在室温下放20分钟使之软化
2
用打蛋器打至微微膨胀与发白，呈羽毛状
3
加入砂糖打匀
4
加入鸡蛋打匀
5
加入草莓、牛奶、盐、奶粉一起打匀
6
把面粉过筛，并用切的方式慢慢搅拌均匀
7
取一个大号的裱花嘴，并把拌好的面糊装入裱花袋中
8
烤盘上铺油布，把面糊在油布上挤成曲奇的形状
9
放入冰箱静置10分钟，这对曲奇的成型很有帮助
10
烤箱预热，180°上下火烤15分钟即可
注意事项
1
黄油一定要在室温下自行软化，这直接关系到曲奇的酥脆程度
2
最好用糖粉代替一部分的白砂糖，80%左右即可，如全部用糖粉也会影响曲奇的成型
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