大家都知道鲫鱼汤有很好的滋补功效，对于女性不身体，及孕妇和小孩子们，鲫鱼汤是最有营养的汤，高汤味道鲜美。
食材
1
鲫鱼 3-8条
2
滤网勺子 过滤鱼刺用
3
油 少量或不用
方法/步骤
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对新鲜的鲫鱼进行开刨，用刀克开，把鱼肚子里弄下掏尽，刮鱼鳞和扣鱼鳃，后把鲫鱼冲洗下；
2
换水后再次冲洗干净鲫鱼，用清水少泡下；
3
摘鱼准备工作完成后，进行生灶开火，锅烧热后把鲫鱼放入锅内，进行炕鱼，如果怕鱼汤油可以不用加油。
4
等鲫鱼一面焙烤的差不多后，进行翻炒一下，注意当心鲫鱼被翻烂，
5
鲫鱼两面都焙烤的金黄后，注意小火哦！
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慢慢翻炒下，鲫鱼很快就熟了；
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现在开始往锅内加水，注意加水一定要是热水，这样鱼汤更鲜美；
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加水后进行小火慢炖10分钟，然后汤变白后，部分鱼刺已经分离，这时候可以用滤网勺子进行搅和下；
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等鱼汤做好后，用滤网勺子放在碗上进行过滤鱼刺；
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这是过滤分离后的美美的鱼汤；也可以用这汤做面条或其他；
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过滤后的鱼刺和肉，还可以吃的，但小孩和孕妇要注意鱼刺的不能吃的，以免被鱼刺卡到；
注意事项
1
注意加水一定要是热水，这样鱼汤更鲜美；
2
鱼刺吃的时候要注意哦！
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