深夜食堂中出场的红豆年糕汤一直是小编心中的最爱的菜式之一，甜甜的红豆汤配上糯糯的年糕，总能在寒冬深秋给人带来一抹温暖，一碗小甜品最能慰劳自己
食材
1
红豆 100
2
红糖 适量
3
年糕 100
4
紫菜 适量
方法/步骤
1
红豆汤要煮出那种粉粉的口感的话，就必须提前浸泡，让红豆吸饱水，之后才能煮出红豆沙的口感
2
红豆吸饱水呈现膨胀，有时候甚至脱色脱皮的现象，总之它变得越丑就越好煮，这是我泡到第二天早上的时候的样子
4
方法一：将红豆糖煮好，期间要时不时搅拌，已放粘底，然后放入年糕，煮软，最后出锅
5
方法二：将年糕煎一下，直到表面焦脆，煮出来后也是另一种口感
6
煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用，味道清淡但和好吃
注意事项
1
红豆最好泡一晚上，时间太短煮出来的红豆汤费事也出品不好
2
年糕在红豆汤里的时间不要太长，化掉的年糕会破坏掉红豆汤的味道，而且年糕的口感也会不好
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