简单红烧猪蹄
食材
1
猪脚 1500克
2
各种香料 各适量
3
葱段 适量
4
姜片 适量
5
料酒 30克
6
白糖 20克
7
生抽 20克
8
酱油 20克
9
清水 一碗
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，，收拾干净猪毛待用！
2
姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样来一点，，也可用十三香或者炖肉料包！
3
坐锅注少量油，放二十克砂糖，小火 熬至深褐色!
4
倒入猪蹄翻炒
5
炒成糖色
6
把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀
7
适合中小火，避免炒焦。同时加上生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀
8
用压力锅借力，只需要一小碗水的量就足够了，
9
猪蹄移至压力锅，把小碗水一起倒进去
10
设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好，
11
待自动放完气后，打开盖子晾会儿，小心烫到手哦
12
再返回炒锅收汁，加上盐大火收几分钟，不用收太干，收到猪蹄看起来油亮亮的，加点鸡精就可以出锅了
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