经常有朋友建议我开店： “把临街的后窗打开，烘焙作品吃一半卖一半，” “我不会经营，一定亏本。” “那就办个培训班、写个书啥的，” “为啥呀？” “挣钱啊！体现人生价值啊！不能平庸一生啊！” 实话讲，忙忙碌碌几十年，如今的生活状态才是我最满意的。随着年龄的增长，我的消费能力和消化能力都减退了，钱虽少也够了，钱多也不会花；粗茶淡饭就挺好，山珍海味不消化。有一份不靠物质支撑的满足，有一份不为名利的平庸快乐，不为金钱所累、不为生计奔波，这样的日子是我喜欢的。 闲话少叙，上菜哈！今天的家常小炒味道不错，普通食材、简单烹制、口感丰富、有滋有味，就像我们平淡的生活。
食材
1
鲜香菇 200g
2
荷兰豆 200g
3
胡萝卜 1个
4
生抽 1勺
5
盐 适量
方法/步骤
1
很普通的三种食材,之所以叫家常小炒，材料一定是可以随意改变的。例如：香菇换成木耳、荷兰豆换成青椒、胡萝卜换成土豆； 或者用莴笋、木耳、胡萝卜； 还有木耳、番茄、圆白菜等等。 美食就是游戏，百变百味、乐趣无穷。
2
荷兰豆撕去筋丝、洗净。
3
胡萝卜洗净斜刀切块。斜块竖立切薄片。用这个刀法切出的胡萝卜是菱形方片。
4
香菇洗净，从三分之一处入刀，斜刀切断。其余的三分之二再一刀两断，斜刀切。
5
一个香菇，两刀切成三块，刀口都是斜面，容易入味。
6
三种食材整理完成，可以烹饪了。
7
荷兰豆焯水后再用凉水浸泡一下，可以保持豆荚脆爽嫩绿的状态。
8
鲜香菇焯水去除杂质。
9
炒锅加热，油温五成放入胡萝卜片小火翻炒，让脂溶性胡萝卜素充分溶出。胡萝卜变软加入葱花爆香。
10
加入香菇块翻炒。加入一勺生抽，加入少量食盐。
11
加入荷兰豆翻炒两下迅速出锅装盘。
12
特别的简单，特别的美味。
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香菇嫩滑、荷兰豆脆爽、胡萝卜柔韧香甜，三种食材不同口感，美妙至极。
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