花椒苗
花椒苗适应自然条件 花椒喜温凉气候，垂直分布可达1800~2000m.不耐低温，需较高温度。需年降雨量400~500mm.较耐干旱，不耐涝。一年生幼枝在-18℃时受冻， 十五年大树在-25℃时易冻。需深厚肥沃湿润土壤， 在中性、微酸性土壤上生长良好，在石灰质山地上生长尤佳。
采种育苗种子采集： 品种为大红袍，选择树势强的盛果期树（10~15年生）。在8月中旬至10月上旬，果皮由绿色变为红褐色或紫黑色时采种。新采的果实放在通风处阴干，去掉果皮、杂质即得种子。种干切忌曝晒，以防种子出油。丧失发芽力。
种子贮藏 种子收集后，若不秋冬播种，需进行贮藏，有干藏，湿藏、粪藏三种。
播前种子处理及播期选择 脱脂处理：经过湿藏和粪藏种子春播时不需进行处理北五味子生产技术。干种育苗必须进行脱脂处理，方法是用不同浓度碱水或洗衣粉水，浸泡不同时间去掉种皮油质。 一种是用温水把碱或洗衣粉溶化，兑入冷水，浓度掌握在1~3%,将种子在其内浸泡两天，搓洗去掉种皮外壳油指，捞出纯种冲洗两次即可播种。 另一种是用50%碱水浸泡15~20分钟，水温30~40℃，捞出后，用清水冲洗几次，再用草木灰或粗砂反复揉搓直至种子表面呈灰白色为止，然后用清水洗净，梢凉即可播种。
播期确定：有随采随播、秋播、冬播、春播四种，春播及随采随播为主。 随采随播：采收后，不经贮藏即就播种 秋播：时间为白露后至霜降前。脱脂处理后需吸水膨胀方可播种。 冬播：于立冬前后播。翌年惊蜇后镇压土壤一次。 春播：时间在土壤解冻后，即3月中旬至4月上旬，经过湿藏和粪藏的种子直接播种。干藏的种子需进行脱脂处理，吸水膨胀，苗床墒情好时，可进行催芽处理，可开水烫种。方法：将种子倒入为其两倍沸水中，搅拌2~3分钟，用温水浸泡2~3天，少数种皮裂开时，取出放在温暖处盖上湿布，出芽后播种。
苗床制作及播种 育苗地选择在背风向阳，土层深厚肥沃的砂壤土上，播前每公顷施农家肥30~35吨，细致整地，无杂草、石块，土壤细碎。苗床长10米，宽1米。旱塬地区为低床。条播时沟距20厘米、播距5厘米，每公顷需纯种子112~187公斤。撒播时可混入种子重2倍的草木灰，每公顷需种子225~330公斤。播后覆2~3厘米厚的细圈土（马牛畜牲肥），稍加镇压，并用地腹或麦草覆盖。以保持苗床湿润。
苗床管理 发芽前后。苗床干燥时需灌水。发芽后，利用阴天或傍晚撤去覆盖物，以促进种子迅速发芽和出苗整齐。苗高5厘米左右时，结合松土除草，进行第一次间苗，每隔2厘米留一株。苗高10厘米时进行第二次松土除草、间苗，5厘米留一株。苗高15~20厘米左右，进行第三次松土除草和定苗，每平方米留苗30株左右。间苗后，可酌情施肥，要求量少次多。
栽培管理造林地选择及造林形式 造林地选择：根据花椒生物学特性，可在平地，荒坡、田边、地埂花椒树蚜虫的防治方法和四旁地栽植。荒坡应避开山顶、风口、阴寒及干旱过陡山坡和高山，土壤以砂壤土和石灰质土为主。 造林形式：有纯花椒园、椒粮间作、椒林间作、花椒围墙、四旁栽植五种形式。椒粮（林）间作主要适宜于平地、荒坡、梯田建造整片椒园。花椒围墙适宜于单位。家庭建造围墙。
整地时间：栽植花椒前半年或一年整地，也可随整随栽。 整地方法：平地建园每公顷施有机肥60~75吨。全园深翻30~50厘米。也可带状整地，沟宽l米，深翻60~80厘米，熟土和有机肥垫底，心土置上，带距随栽植行距而言。栽植点挖成一米见方大坑进行栽植。荒坡建园可沿等高线整成外高内低的反坡梯田，阶面宽1.5~2.5米，阶间距2~3米，栽植点挖成60厘长见方大坑，回填时施入适量有机肥。椒粮（林）间作、花椒围墙、四旁栽植，栽植点可挖成60厘米见方大坑。 整地密度：建园密度为2×3米、2×4米、4×5米，田边、地埂株距2~3长。四旁栽植株行距2x 4米。围墙栽植株距2米。
土壤管理 松土除草：深度20~30厘米、三次时间分别为，第一次在杂草刚发芽（春季），第二次在草椒同旺时期（麦收前），第三次在采椒后。 施肥灌水：施肥方式主要有穴施、环状沟施、短条沟施等，施基肥一次，追肥两次。第一次基肥在摘椒后至春季发芽前，每株施圈肥5~15公斤，混施150~250克过磷酸钙，环状施入，深度15~20厘米。第二次在4月下旬~5月初，追施一次人畜，每株5-25公斤（也可施尿素50~150克）， 第三次在6月下旬~7月初，每株施尿素50~100克。 花椒谢花后可叶喷5隔的磷酸二氢钾复合肥。灌溉结合施肥进行。 扩大树盘、培土养护：扩欠树盘结合秋末或开春施基肥进行。每年在树的根系外侧开环形沟，逐年向外扩展。也可开槽。今年南北，明年东西，槽深和宽30~50厘米。槽长随树冠而定。荒坡或埂边栽植的要整修树盘，外高内低。培土养护是在雨季、越冬季节，在树杆基部培土30厘米高，以防涝保墒和防止冻害。
修剪时间和方法：时间有冬剪、夏剪，夏剪在树生长季节进行。去掉过密枝、重叠枝、竞争枝、抑制新梢生长。冬剪在落叶后之芽前进行。夏剪促进结椒，冬剪促进树枝生长。修剪方法有截、甩、疏。缩、撑、拉、别、压、坠等。 幼树树形选择：自然开心形，第一年在距地面50厘米处定干。整形带10~15厘米，其内具有3~5个饱满芽，干高35~40厘长，整形带以下芽抹去。第二年，在整形带内留3~5个主枝，各主枝长势均匀，摆布平衡，基角45~60°，上下错落，相距3~5厘米，其它剪去。第三年选留侧枝，各主技长至40厘长左右时可摘心，促发新的侧枝。每个主枝选留3~5个侧枝，每个侧枝培养更多小枝。 多主枝丛状形：不同于自然开心形是无主干。直接选留3~5个基角45~60°主枝作主干，长至l米摘心，促发侧枝。未选作主枝（干）在30~40厘米处重截，促发大量枝条，提早结果。主枝及主枝上侧枝修剪方法同自然开心形。