这道菜的汤也很美味哦，吃的时候如果口重可以蘸着汤汁吃，而且最主要的是汤汁可以拌米饭，青花椒的香味都融在汤里了，那叫一个香呢!
食材
1
童子鸡一只 300克
2
小土豆 4个
3
青花椒 50克
4
酱油 30ml
5
料酒 45ml
6
红糖 5克
7
盐 8克
8
水淀粉 30ml
9
姜 3片
10
葱 1段
方法/步骤
1
鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟;
2
锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生;
3
淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒;
4
加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟;
5
放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。