夏天很热，这时候吃碗凉粉就很爽
食材
1
绿豆淀粉 适量
2
黄瓜 适量
3
香菜 适量
4
白芝麻 100克
5
辣椒粉 100克
方法/步骤
1
拿两个相同大小的碗做量具，取一杯绿豆淀粉，六碗清水水，其余的五碗水都给它倒入锅内，大火烧开
2
将碗中的绿豆淀粉和一碗清水混合，搅拌匀均，比例是1:1。锅中水开后转小火，把调好的绿豆水淀粉糊，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
3
待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动，搅自面糊透明，再煮2分钟关火。将做好的淀粉糊盛到盆中，自然晾凉
4
葱蒜切末放入碗中，接着加入辣椒粉，白芝麻，锅中烧热油，浇入碗中，加入一勺盐，一勺生抽，2勺香醋，1勺香油，调成料汁
5
凉粉放凉后，倒扣在案板上，在凉粉上抹点凉白开水，用刀切成丝放入盘中
6
我们将买来的黄瓜洗净后切丝，香菜洗净切小段，准备好调好的汁。把黄瓜丝和香菜撒上面，淋上调好的汁，一道美味可口的绿豆凉粉就做好了。它清凉可口、爽滑Q弹，再配上各种的材料，看着都会让人胃口大开！