年前上街的时候，看到好多卖围炉锅盔的，很远就闻到香味～ 在家用烤箱做的，材料简单，馅料可以根据自己喜欢～最重要，经济实惠卫生，吃着过瘾～
食材
1
中筋面粉 300克
2
肉馅 200克
3
酵母 1.5克
4
清水 195克
5
葱花，姜末 适量
6
料酒 1勺
7
生抽 1勺
8
生抽 2勺
9
白糖 1勺
10
老抽 1勺
11
蚝油 1勺
12
盐 1勺
13
香油 1勺
14
鸡蛋 1个
15
白芝麻 适量
16
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
酥香脆～
2
酵母用温水化开，面粉＋酵母水和面
3
揉成光滑柔软的面团，盖好在温暖处，醒发30分钟左右
4
准备馅料，肉馅＋葱姜末＋料酒＋胡椒粉＋生抽＋白糖＋老抽＋蚝油＋香油＋盐顺一个方向搅拌均匀，肉馅最好带点肥肉，烤出来特别香
5
打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，让肉馅报团
6
醒发好的面团分成6个小剂子，每个80克左右
7
准备好芝麻，清水，馅料也可以提前分成小团，40克左右一个
8
手上和案板上沾水，小剂子擀开包馅料
9
收紧收口，依次做好
10
擀成椭圆形长饼，表面蘸芝麻，注意，⚠面团比较黏手和案板，洒水操作
11
饼胚放烤盘上，烤箱提前预热220度上下火
12
用手或者擀面杖整理成更薄的饼，有点破皮也没关系
13
烤箱上下火220度烤8-10分钟。烤熟，上色满意出炉。
注意事项
1
面团很软，包馅操作要手上和案板上粘水，要不会黏烘烤时间请根据饼的大小和厚度调整，
2
饼做的薄刚烤出来是酥脆的口感，喜欢软的一点都可以饼擀厚一点，烘烤时间要延长