绿绿的豌豆苗非常好看，它含有丰富的维生素C，在炎热的夏季，来一碗清炒豌豆苗非常清爽；豌豆苗可以自己生长，也可在菜场里买，那么，豌豆苗怎么清炒比较好吃呢？
食材
1
豌豆苗 400克
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
味精 适量
5
大蒜头 适量
6
香葱 适量
方法/步骤
1
豌豆苗400克，用剪刀去掉根部，豌豆苗可以水养，其实根部的豆子是可以吃的。
2
将豌豆苗放于水中清洗一下，并去除根部的豆皮。
3
准备几粒大蒜头、香葱段，大蒜头用菜刀压扁。
4
铁锅烧热，放入适量的食用油，然后将豌豆苗、大蒜头、香葱一块倒于锅内，用大火炒。
5
待豌豆苗炒至八、九成熟，放入一些适量的食用盐，再爆炒几下，豌豆苗便很快熟啦！如果感觉锅干，可放于水。
6
待完全炒熟后，放于味精，出锅！一盘绿绿的豌豆苗便炒成啦，非常清爽爽口！
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