烧茄子我想很多人都比较常见，这种方式其实也可以用于其他很多的菜，比如烧平菇，有就是我们平常的吃的蘑菇。这种做法做出来，也很美味。下面我就来给大家介绍一下，制作方法。
食材
1
平菇 适量
2
青椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
大葱 少许
5
鸡蛋 少许
6
面粉 少许
备料
1
我们需要把胡萝卜洗净去皮，然后把胡萝卜切成胡萝卜丁，青椒切成青椒丝，备用。
3
面粉里面打一下鸡蛋，先搅动，根据浓稠再加入水。把面糊打成能拎起来的感觉，就可以了。
炒制
1
我们把油热到7-8成热，就可以把蘑菇裹面，放入油锅里。把平菇得用油煎一下。
2
平菇煎的的需要，煎到金黄色，就可以出锅了。一开始面多，容易裹的厚，需要弄的均匀一些。
3
我们在煎蘑菇剩下的油里面，剩的多了，要把油倒掉一部分，少了就直接把面渣清理出去。
4
把油再烧热，把糖放入，把糖化开之后。加入番茄酱和生葱片，放入锅里。加入胡萝卜丁~
5
再放入青椒片，翻炒几下加入少许盐，放入平菇，翻炒几下，到平菇都吸上一些汤汁，出锅。
注意事项
胡萝卜和青椒，都是生吃都OK菜，只能配这样的菜。
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