荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
黑色和白色糖各加2碗水加热化开
2
马蹄粉加3–4碗水捞匀
3
化开的黑色糖加入2.5碗马蹄粉水，白色糖加入1.5碗马蹄粉水备用(白色里加整罐椰浆)
4
分别准备两个蒸锅，烧滚水，准备蒸
5
一层黑色(半碗)蒸23分钟凝固，加马蹄肉，加一层白色(半碗)蒸23分钟，就这样重复，直到铺满蒸碟，最后大火蒸810分钟就好了
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成品
7
用的椰浆用的马蹄粉
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工