芦蒿有种特殊清香味，引得众多人的喜爱，其实年前的芦蒿多是大棚里出来的，现在立春后天气渐暖，野芦蒿已经生长起来，加上两块臭干炒，真正是香味令人回味悠长。
食材
1
芦蒿 400g
2
臭干 2块
3
瘦肉丝 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
把芦蒿却叶，如果有老根也要掐去，今天买的芦蒿特别嫩生，无需去根。
2
把芦蒿清洗干净，沥净水分，切成寸段。
3
把臭干切成丝，把瘦肉切成细丝。
4
锅中放油，煸香葱花，再加入肉丝大火翻炒至肉色发白。
5
再加入臭干，翻炒至其发焦黄。
6
倒入芦蒿，大火翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
芦蒿翻炒变绿就立即出锅，以免炒化，影响其口感。
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