简单易做
食材
1
肉糜 300克
2
鸡蛋 50克
3
胡萝卜 100克
4
香菇 75克
5
面粉 20克
6
盐 22克
7
酱油 18克
8
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
胡萝卜搓成细丝,并挤干水分。如果是刀切的,没这么细,需要撒点盐腌制会儿,挤干水分。
2
把葱、姜汁,鸡蛋,面粉,适量盐和鲜酱油一起放进去,朝一个地方搅拌均匀。(喜欢别的调料的,可以自行加进去)。如果太湿,加点面粉。太干就加点水。
3
可以用虎口挤丸子,也可以先把一个个丸子搓好放盘子备用。建议搓好,不然容易手忙脚乱。
4
起油锅,烧热,丸子放进去后,要迅速铲一下,以免粘住。炸好的丸子放在吸油纸或厨房用纸上吸油,少油健康。
6
可以留一点拌好的肉糜,做几个肉饼子。第二天稍微煎一下,就做肉饼三明治吃了。
注意事项
注意火候
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